排骨豆腐湯的做法大全

排骨豆腐湯是一道美味營養的家常湯品，下面是該湯的一種做法：

材料：
- 排骨 500克
- 嫩豆腐 1塊
- 青菜 適量
- 薑片 適量
- 蔥段 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量

步驟：

1. 先將排骨洗淨，放入沸水中焯水，煮沸5分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨。

2. 將清洗後的排骨放入燉盅中，加入薑片和蔥段，倒入適量的料酒，加入足夠的清水，蓋好蓋子。

3. 將燉盅放入蒸鍋中，大火蒸煮1小時，使排骨的鮮味慢慢燉入湯中。

4. 蒸煮時間過後，取出排骨湯，倒入大鍋中，將大火煮開。

5. 同時，將豆腐切成塊狀，把青菜洗淨切段備用。

6. 當排骨湯開始沸騰時，加入豆腐塊和青菜段，繼續煮沸5分鐘左右。

7. 最後，加入適量的鹽，調味即可。

小貼士：
- 可以根據個人口味，加入適量的雞精或者鮮味調味料來增添味道。
- 可以根據個人喜好，加入其他蔬菜如玉米、胡蘿蔔等增加口感。

這是其中一種排骨豆腐湯的做法，你也可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。希望你喜歡！