韓國牛尾湯的做法

韓國牛尾湯是一道具有濃郁牛肉香味的湯品。以下是其做法：

材料：
- 1.5公斤的牛尾
- 2個洋蔥，切塊
- 4個大蒜瓣，切碎
- 5個生薑薄片
- 2個大白蘿蔔，切塊
- 2個大胡蘿蔔，切塊
- 2個綠色辣椒，切碎
- 2個紅椒，切碎
- 3湯匙的韓國辣椒醬（Gochujang）
- 2湯匙的韓國咖哩粉
- 1.5升的清水
- 鹽和胡椒粉，適量

做法：
1. 將牛尾放入大型壓力鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。然後用漏網將牛尾撈出，洗淨後將水瀝乾備用。
2. 在同一個壓力鍋中，加入洋蔥、大蒜、生薑、大胡蘿蔔和白蘿蔔，烹飪數分鐘直至香味散發出來。
3. 將烹飪過的蔬菜和牛尾返回壓力鍋中，並加入韓國辣椒醬和咖哩粉。攪拌均勻。
4. 加入清水，確保牛尾和蔬菜完全被覆蓋。蓋上鍋蓋，高壓煮沸後減小火力，煮約60-90分鐘，直至牛尾變得柔軟，湯汁變濃稠。
5. 嘗試一下湯的味道，並根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉。
6. 最後，加入切碎的辣椒和紅椒，再煮數分鐘。熄火前再次嘗試湯的味道，如果需要可以再調整鹽和胡椒的用量。
7. 裝盤並享用。可以搭配米飯或麵條一起食用。

注意事項：牛尾的煮熟時間可能會有所不同，主要取決於牛尾的大小和質地。