土豆胡蘿蔔排骨湯的做法

土豆胡蘿蔔排骨湯的做法如下：

材料：
- 排骨：500克
- 土豆：2個
- 胡蘿蔔：2根
- 洋蔥：1個
- 姜：適量
- 大蔥：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨後切成小塊，薑切片備用。
2. 煮一鍋水，將切好的排骨放入燒開的水中焯水，撈出後用清水沖洗掉血水，瀝乾備用。
3. 土豆和胡蘿蔔削去外皮，洗淨後切成塊狀。洋蔥去皮切塊，大蔥切段備用。
4. 倒入適量清水，加入排骨、薑片、料酒，煮開後轉小火煮約30分鐘，去除浮沫。
5. 將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥加入湯中，繼續煮約15分鐘，直到蔬菜變軟爛。
6. 最後加入適量的鹽調味，煮幾分鐘讓味道均勻。

土豆胡蘿蔔排骨湯熬製時間約45分鐘，湯汁醇厚，營養豐富。食用時可撒上適量的蔥花作為裝飾。