土豆胡蘿蔔無骨烤翅 土豆胡蘿蔔無骨烤翅做法

1、雞翅中洗淨，瀝淨水分。

2、用斬骨刀切去兩端相連的脆骨頭部，將連在骨頭上的筋剪斷。

3、廚房剪刀口微微張開，開口貼住骨頭，沿骨頭方向將附著在骨頭上的肉分開。

4、將兩根骨頭都如此操作，然後將剃淨的骨頭抽出。

5、全部都這樣處理好。

6、將鹽、料酒、奧爾良醃料和水調勻後，倒入雞翅中拌勻。

7、裝入保鮮袋中，隔袋用手按摩片刻，密封后裝入冰箱冷藏一晚。

8、胡蘿蔔和土豆洗淨刮皮，切細條。同時預熱長帝空氣烤箱，上下火160度10分鐘，啟動。

9、插入醃好的雞翅中，在鋪了錫紙的烤盤上擺好。

10、錫紙對摺，邊緣捏好。

11、放入長帝空氣烤箱中層，選擇上下火160度，烤20分鐘。

12、烤箱執行的同時，將老抽和蜂蜜加少許水調勻。

13、烤熟的雞翅開啟錫紙（小心熱的蒸汽），倒掉多餘的湯汁，重新擺入烤盤中。

14、表面刷第12步調好的醬汁，也可以用醃雞翅時的醃料汁代替。

15、重新入長帝空氣烤箱上層，選擇上下火，設定上火180度，下火160度烤8分鐘，上色即可。