烏雞山藥香菇湯的做法

烏雞山藥香菇湯的做法如下：

所需材料：
- 烏雞：半隻
- 山藥：適量
- 香菇：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將烏雞洗淨，切塊，用開水燙一下，去除血水。然後放入開水中焯水，去腥。

2. 鍋中加入適量的水，放入焯水後的烏雞。加入生薑片和料酒，煮開後轉小火燉煮約1小時，直到烏雞煮爛，湯變濃稠。

3. 山藥去皮，切成小塊。香菇用溫水泡軟，去蒂，切片。

4. 將山藥和香菇放入湯中，繼續煮10分鐘，直到山藥煮熟。

5. 湯煮好後，根據個人口味加入適量的鹽進行調味。

6. 裝盤時，可以撒上適量的香菜作為裝飾即可。

溫馨提示：烏雞山藥香菇湯可以根據個人喜好新增一些其他配料，如枸杞、紅棗等，增加口感和營養。