韭菜酸湯的做法

韭菜酸湯是一道營養豐富、口味鮮美的湯品。以下是韭菜酸湯的做法：

所需材料：
- 韭菜：適量
- 老母雞：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將老母雞洗淨，切塊，放入開水中焯水去腥。
2. 將焯水後的雞塊撈出，用清水沖洗乾淨。
3. 鍋中加入適量清水，放入雞塊、薑片和少許料酒，煮沸後改用小火燉煮1-2小時，使雞肉湯汁濃郁。
4. 韭菜洗淨，切成和雞塊差不多大小的段。
5. 燉煮好的雞湯中加入切好的韭菜，繼續煮2-3分鐘，直到韭菜變軟熟。
6. 最後加入適量的鹽調味即可。

韭菜酸湯的做法簡單，但需要注意的是要保持煮湯的時間和火候，使湯汁具有濃郁的雞肉和韭菜的香味。韭菜酸湯可以作為一道主菜或配菜，搭配米飯或麵食食用都很美味。