番茄咖哩飯怎麼做 做番茄咖哩飯的技巧

1、土豆400克，滷牛肉300g，米飯200克，西紅柿1個，黃瓜1根，咖哩2塊。

2、做法：準備兩個大小適中的土豆，削皮洗淨，切成小碎丁，這道菜的土豆是為了後期做土豆泥用，所以切得越碎，煮起來越時間越短。

3、切碎的土豆用鍋煮一下，煮到可以用勺子捻爛成泥，水不夠了可以隨時加水，注意別糊鍋，煮土豆的時候，開始切西紅柿丁和黃瓜丁。

4、土豆爛了以後，倒入料理機，準備打成泥，碾好的土豆泥放在一邊備用。炒鍋上火，不用放油，直接放西紅柿丁和滷好的牛肉塊，適當加一點水，然後放入咖哩，這時候一定要小火，咖哩化開的時候容易糊鍋，時不時的攪拌。

5、咖哩醬化開之後，將碾好的土豆泥倒入鍋中，儘快的攪拌均勻，都是熟料，小火在下面加熱就行。

6、最後放上黃瓜丁，再攪拌一下關火，準備出鍋。用盤子盛上米飯，將咖哩醬澆在上面，一份濃香的咖哩飯就可以了。