菠菜雞蛋麵怎麼做

菠菜雞蛋面的做法如下：

材料：
- 麵條：根據個人口味選擇喜歡的麵條種類
- 雞蛋：2個
- 菠菜：適量
- 大蒜：2瓣
- 蔥：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 先將菠菜洗淨，隔水焯一下，保持菠菜的顏色和營養。然後把焯好的菠菜用冷水沖洗，撈出後榨水備用。
2. 雞蛋打入碗中，加一點鹽打散備用。
3. 鍋中加入適量的油，熱後加入蒜末和蔥花炒出香味。
4. 倒入打散的雞蛋，待雞蛋稍微凝固後煽炒均勻。
5. 加入菠菜翻炒均勻。
6. 煮好的麵條放入盤中，將菠菜雞蛋倒在麵條上。
7. 最後加入適量生抽、鹽和胡椒粉調味即可。

這樣一道美味的菠菜雞蛋麵就做好了。可以根據個人口味新增一些喜歡的調味料或配菜。