茶的基本分類

茶的基本分類包括：

1. 綠茶：經過淺度蒸或烘焙處理後製成，味道清淡爽口，含有豐富的氨基酸和兒茶素。

2. 黃茶：是綠茶經過微發酵後加工而成，有一定的甘甜味，口感柔和。

3. 白茶：採摘鮮葉後晾乾，沒有經過任何加工處理，茶湯清淡澄黃，帶有一些茉莉花香味。

4. 紅茶：經過完全發酵產生了紅色的茶葉，口感濃郁，帶有一定的苦澀味道。

5. 烏龍茶：介於綠茶和紅茶之間的茶類，製作過程中有一定程度的發酵，口感醇厚，茶湯清爽。

6. 黑茶：是經過長時間的發酵、久陳、熟化而製成的茶葉，茶湯黃紅澄亮，滋味濃厚，有一定的陳味。