燉排骨藕湯的做法大全

【燉排骨藕湯的做法】

材料：
- 排骨：500克
- 蓮藕：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 排骨洗淨切小塊，蓮藕去皮切片備用。
2. 熱鍋加入少許油，放入薑片煸炒片刻，然後加入排骨煸炒至變色。
3. 加入料酒煸炒片刻，然後加入足夠的清水，蓋上鍋蓋。
4. 煮沸後撇去浮沫，改小火慢燉1小時。
5. 將蓮藕片加入鍋中，再次煮沸。
6. 撇去浮沫，加入鹽、白胡椒粉和雞精調味。
7. 繼續小火燉煮30分鐘至蓮藕熟軟。
8. 完成後，即可撒上適量的香菜葉作為裝飾。

溫馨提示：
- 可根據個人口味調整調料用量。
- 燉煮過程中可能需要不斷撇去浮沫，以保證湯的清澈。
- 若喜歡湯更濃稠，可加入適量的澱粉水勾芡。