泰式舂雞腳的做法 怎樣做泰式舂雞腳

1、材料：雞腳1kg、大芫荽60g、小米辣15個、胡籮卜絲60g、大蒜15個、豇豆100g、味精30g、檸檬汁130g、魚露130g、白糖15g。

2、先處理雞腳，把雞腳指甲剪掉，然後放入水中煮15分鐘。

3、煮熟的雞腳撈出後放入水中沖洗，再放入冰水中浸泡一會讓雞腳口感更好。

4、用舂雞腳的舂桶先將小米辣，大蒜，豇豆舂碎。

5、再放入雞腳舂雞腳碎，不用太過碎。

6、接下來把白糖放入15ml水融化。

7、將白糖水，味精，檸檬汁，魚露，胡籮卜絲，大芫荽放入舂好的雞腳裡面充分攪拌即可。