泰式咖哩雞如何做 泰式咖哩雞的做法介紹
來源:時尚少女範 1.82W
1、仔公雞搓洗乾淨,斬成小塊兒瀝乾水分備用;
2、草菇削去根腳,洗乾淨,剖成兩半或四塊;
3、青紅二荊條斜切,洋蔥切成塊,番茄切成塊,準備好紅咖哩醬、青檸葉和椰漿;
4、炒鍋放油少許燒熱後倒入雞塊炒幹水分,炒至雞肉縮小變色,雞皮出油後連油剷出備用;
5、炒鍋洗乾淨,燒乾,放油適量燒熱後,離火,稍降溫,倒入紅咖哩醬快速翻炒出香味;
6、炒鍋上灶,放入雞塊,大火翻炒至雞肉裹上醬料;
7、摻入鮮湯沒過雞肉,大火催開後放入青檸葉,調入適量鹽和糖,要考慮到湯汁收干時的鹽味轉中小火燉約十分鐘,放入草菇,再燉約十分鐘;