麵條怎麼做簡單好吃涼拌 涼拌麵條製作步驟

1、把麵粉放盆裡，加水和成麵糰，蓋上蓋子，餳上20分鐘。

2、蔥切成蔥花，姜切末，蒜切片，西紅柿切成小丁，香菜、黃瓜洗淨切成絲。

3、炒鍋裡放油，待油六成熱時，磕入雞蛋，炒熟備用。

4、炒鍋裡放油，等油五成熟時，放入蔥薑蒜爆香，再加入1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油，攪拌調味。

5、再放入西紅柿丁，加1小勺甜麵醬，翻炒至出紅油。這裡要把西紅柿炒出油才好吃。

6、再把炒好的雞蛋入鍋，與西紅柿同炒，製成西紅柿雞蛋醬湯。

7、然後撒入一些香菜，出鍋盛入一個大盆裡。

8、把餳好的麵糰，揉勻揉透，放案板上，擀成麵皮，再切成麵條。

9、煮鍋裡放水，大火把水燒開，再把麵條下入鍋中煮制，麵條在開水裡滾上兩滾就煮熟了。

10、取一個大點的盆，給盆裡加入開水，再晾涼，然後把煮熟的麵條撈出，倒入涼開水中過涼。

11、把過涼後的麵條用筷子挑出放碗裡，就是我們要做的涼麵了。

12、然後給麵碗裡，舀1勺醬湯，捏一些香菜和黃瓜絲，這樣一碗涼拌麵條就做好了。