涼拌粉條的家常做法 涼拌粉條的製作方法

1、食材：粉條100克、綠葉菜20克。

2、取粉條裝在盆裡，沖洗去表面的塵土，燒一壺開水泡發。也可以用溫水泡發，蓋上蓋子。

3、綠葉菜洗乾淨，摘成小段。可以是萵苣葉，也可以是豌豆尖，或是其他的綠葉菜都可以。

4、準備好姜蒜，絞碎，如果沒有工具，也可以切成末，蔥花切好，一起裝進碗裡。鍋中煎好花椒油，倒在蔥薑蒜上。

5、在調料碗中加入生抽，香醋，白糖，和香油，根據自己的口味適量新增鹽和雞精，這樣底料就調好了。

6、鍋中燒開水，將泡發好的粉條放進去過水，一方面加熱粉條，另一方面也殺菌，保證衛生健康，然後撈出，放進碗裡。

7、鍋中水分再次燒開，將綠葉菜放進去燙好，撈出放在粉條上面。加一勺油潑辣子淋在粉條上，拌勻就可以享用了，酸辣爽口，非常好吃。