拔絲地瓜的做法最正宗的做法 拔絲地瓜的最正宗做法介紹
來源:時尚少女範 1.4W
1、食材:地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。
3、放2勺玉米澱粉翻裹均勻。
4、油溫加熱到7成,然後把紅薯放下去炸6分鐘左右。
5、炸至金黃即可撈出。
6、接著做糖漿部分,糖加水放一起燒開。
7、熬到慢慢有顏色,提起來會有拉絲狀態。
8、倒入炸過的紅薯快速翻轉均勻。
9、再另外熬少許糖,用來做表面的拉絲,比前面的顏色再稍微深一點點,用一雙筷子慢慢挑起來,環繞紅薯周圍裹起即可。