絲撥地瓜的做法 拔絲地瓜的做法

來源:時尚少女範 3.19W
絲撥地瓜的做法 拔絲地瓜的做法

1、準備好所有的食材。

2、將地瓜洗淨去皮,切成滾刀塊。

3、炒鍋中加入植物油,加熱至伸入筷子即產生小氣泡的程度,倒入切好的紅薯塊,將紅薯塊炸至外表酥脆,內裡熟透,炸的過程中可以用漏勺撈出,用牙籤扎一下紅薯塊判斷是否熟透。

4、將炸好的紅薯塊瀝乾油,盛入盤子中備用。

5、炒鍋充分預熱後,加入35克植物油至產生油紋,倒入150克糖,500瓦小火炒至糖完全融化,呈微黃色。

6、繼續不斷攪拌至糖漿起大泡,將糖漿熬至蜂蜜色。

7、用鍋鏟將糖漿和紅薯塊迅速攪拌均勻,使紅薯塊表面均勻地裹上糖漿,即可起鍋盛盤。

8、熱氣騰騰的拔絲地瓜就完成了,一定要趁熱吃才會好吃,用筷子夾起來一塊藕斷絲連,外脆內嫩,甜甜蜜蜜在心口。

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