香蔥爆炒肥牛的家常做法 怎麼做爆炒肥牛好吃

1、準備肥牛250克、洋蔥1/3個、紅辣椒0.5個、辣椒0.5個、鹽適量、黃酒2小勺、大蒜1瓣、香蔥2根、薑絲適量、燒烤調料適量、色拉油2湯匙。

2、洋蔥、青椒、紅椒分別切絲、大蒜切片、香蔥切碎。

3、湯鍋中水燒開放入肥牛卷，迅速焯水，煮至變色立即撈起，瀝乾水分。

4、平底鍋燒熱放入色拉油，油熱放入大蒜、薑絲爆香。

5、加入配菜翻炒均勻，炒至斷生。

6、加入肥牛翻炒均勻，加入黃酒翻炒，加入鹽、燒烤調料。

7、翻炒均勻，炒至調料香味飄出即可。