怎麼做酸蘿蔔 酸蘿蔔的介紹

1、首先將蘿蔔的皮削掉，然後用水把蘿蔔清洗乾淨。

2、用刀把蘿蔔切成薄片，放入碗中。

3、在碗中放入鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘。

4、醃製好後，把蘿蔔醃出來的水倒掉。

5、將白醋倒入碗中，加入切好的小紅辣椒，之後倒入放蘿蔔的碗中。

6、浸泡兩個小時後酸蘿蔔就做好了。

7、酸蘿蔔是一種醃製的食物。辰溪酸蘿蔔主要取材於沅水河中的兩大江洲（木洲、當江洲）生產的紅蘿蔔，把清脆可口的紅蘿蔔採來後，放在流水中沖洗乾淨，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，放在粉紅色的酸水中浸泡，經一個晚上取出，拌上噴香的油潑辣子，便是辰溪著名的酸蘿蔔。