學做豆腐腦 怎樣做豆腐腦

1、150g黃豆，3.5g內酯，7杯水。

2、黃豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。

3、加水打成豆漿。

4、過濾出豆渣，豆漿入鍋，大火燒開。

5、準備一個大碗，把內酯用一點水溶化在碗底。

6、豆漿煮開之後要繼續煮三五分鐘。

7、煮好之後關火，冷卻三四分鐘。

8、晾至80--90度，用一勺豆漿衝入內脂。

9、然後蓋上蓋子，20分鐘之後，豆腐腦就好了。