使用高壓鍋做雞的方法 使用高壓鍋做雞方法介紹

1、食材：土雞一隻、蠔油蜂蜜雞精料酒各適量、生薑香菜各適量。

2、把雞洗乾淨，控水，掏出雞肚子裡的所有內臟都不要了。尤其是雞肺一點也不能吃的。

3、在雞身上先抹上一層蜂蜜，再抹上一層鹽，再抹上一層蠔油，再抹上一層料酒，最後抹一層花生油。放在大碗裡備用。

4、把大蔥洗乾淨切成段，再把生薑打皮洗淨切成片，放在小碟裡面備用。

5、把高壓鍋四周都抹上一層花油，切記切記。把大蔥段和生薑平鋪在高壓鍋底。

6、把抹上所有調料的雞輕輕放在高壓鍋裡面。蓋好蓋子放大火燒開，再放中火燒五分鐘。

7、關火。等水蒸氣出完後，開啟鍋蓋，再抹上一層花生油，一層蠔油，再打著火燒五分鐘。同樣的方法再反覆一次。關火。

8、等高壓鍋的水蒸氣出完了，開啟鍋蓋把雞拿出來放在大盤子裡面，上面放幾根香菜裝飾一下。香噴噴的烤雞完成了。