怎麼樣蒸雞蛋糕

蒸雞蛋糕是一道簡單又美味的中國傳統糕點，下面是蒸雞蛋糕的製作步驟：

材料：
- 雞蛋3個
- 細砂糖100克
- 牛奶100毫升
- 中筋麵粉100克
- 泡打粉1茶匙
- 食用油適量

步驟：

1. 將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，並用打蛋器或筷子攪拌均勻，直至糖完全溶解。

2. 倒入牛奶，繼續攪拌均勻。

3. 將中筋麵粉和泡打粉混合過篩，慢慢倒入步驟2的蛋糊中，用打蛋器或筷子攪拌均勻，直到沒有明顯顆粒。

4. 在蛋糕糊中加入適量食用油，再次攪拌均勻。

5. 將蛋糕糊倒入蒸盤中，用刷子沾取適量食用油在蒸盤內壁塗抹一層，避免蛋糕粘附。

6. 將蒸鍋加熱至水開，將蒸盤置於蒸鍋上，蓋上鍋蓋，用中小火蒸約20-25分鐘。

7. 利用牙籤插入蛋糕，如果牙籤插入後沒有粘帶蛋糕麵糊，就說明蛋糕蒸熟了。

8. 關火，取出蒸好的雞蛋糕，放涼後即可食用。

注意事項：
- 選擇中筋麵粉可以使雞蛋糕的口感更加柔軟。
- 蒸煮時間視蒸爐功率而定，可以根據自己的經驗和實際情況進行調整。
- 蒸鍋上開蓋時注意慢慢開啟，避免熱汽突然噴出燙傷手。

希望這個步驟可以幫到你！享受美食的時間！