蒸鴿子湯的做法

蒸鴿子湯的做法如下：

材料：
- 2只鴿子
- 適量的薑片
- 2顆蒜瓣，切碎
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的清湯或水

步驟：
1. 鴿子處理：將鴿子洗淨，去掉內臟，並用刀在胸部和大腿上劃開幾刀，以便更好地入味。
2. 醃製鴿子：將鴿子放入一個大碗中，加入薑片、蒜瓣、蔥段和適量的料酒，醃製約15分鐘。
3. 準備蒸鍋：在蒸鍋中加入足夠的清湯或水，放入蒸架，並將鴿子放在蒸架上。
4. 蒸鴿子：將蒸鍋加熱至水開後，改為中小火，蓋上鍋蓋蒸約25-30分鐘，或直到鴿子熟透。
5. 調味：蒸熟的鴿子取出，加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
6. 上桌：將鴿子湯倒入碗中，撒上蔥花作為裝飾，可以搭配米飯或麵條食用。

提示：蒸鴿子湯的時間和火候可以根據個人喜好進行調整，保證鴿子完全熟透即可。