板栗鴿子湯 美味板栗鴿子湯的做法

1、乳鴿1只、板栗200克、蟹味菇100克、生薑12克、料酒20毫升、精鹽3克。

2、新鮮宰殺的乳鴿一隻。

3、剖開肚子，清洗乾淨雜毛等。

4、瀝乾水分後放入砂鍋中。

5、加入薑片、加入料酒、加入適量的清水，需沒過乳鴿。

6、大火燒開湯水，打撈乾淨浮表面的血沫子後蓋上蓋子，轉最小火慢燉1小時。

7、燉煮的期間，準備板栗和蟹味菇。

8、板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗淨，1小時後加入板栗。

9、接著再小火煲30分鐘，加入蟹味菇，煮約15分鐘後加入精鹽調味，5分鐘後關火，出鍋即可美美的享用啦。