香螺湯的做法大全

香螺湯是一道以螺肉為主料製作的湯品，香螺是一種貝類海鮮，肉質鮮嫩，味道鮮美。以下是一份香螺湯的做法大全：

材料：
- 香螺：500克
- 雞腿：2個
- 香菇：4個
- 生薑：3片
- 蔥：2根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜：適量

做法：
1. 將香螺清洗乾淨，用料酒浸泡10分鐘，去除腥味。然後用沸水燙煮2分鐘，撈出放入冷水中漂涼備用。
2. 雞腿去骨切塊，用料酒、鹽和胡椒粉醃製20分鐘。
3. 香菇洗淨切片，生薑切片，蔥切段備用。
4. 鍋燒熱，加入少許油，將蔥段和薑片煸炒出香味。
5. 加入雞腿塊煸炒至變色，然後加入香菇片繼續翻炒。
6. 加入適量清水煮沸，然後轉小火燉煮30分鐘，將雞腿煮爛。
7. 加入香螺，煮至香螺熟透，調入適量鹽和胡椒粉調味。
8. 撒上香菜末，即可享用。

溫馨提示：
1. 煮香螺的時間不宜過長，以免螺肉變硬。
2. 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
3. 搭配適量的蔥薑蒜等調料，可以增加香味。

這是一款口感鮮美、營養豐富的湯品，適合作為家常菜或節日食譜，與家人朋友一同享用。