香菇燉雞湯的做法大全家常湯 香菇燉雞湯怎麼做吃

1、用料：雞半隻、香菇3朵、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、香菜適量、薑末適量、香油適量。香菇切片。斬好的雞涼水下鍋綽兩滾兒。溫水洗淨浮沫，再倒入適量溫水，中大火燉三十五分鐘。燉至湯色發白。香菇片放入再燉十分鐘。關火，盛碗。適量鹽，胡椒粉，雞精，香菜，香油調味兒。

2、用料:烏雞半隻、香菇10朵、枸杞十克、紅棗十顆、姜適量。雞肉放在熱水裡面過一下，然後瀝水備用。準備紅棗，香菇，枸杞，把雞肉，香菇，紅棗，枸杞，姜放進鍋裡大火煮。大火煮滾10分鐘後轉小火煲一個小時，放鹽就可以了。

3、用料：土雞半塊、紅棗適量、幹香菇適量、姜適量、蔥適量、鹽適量、水適量、白酒適量。香菇提前溫水泡發。雞買時處理剁塊，回來就方便多了。沖洗乾淨後入涼水鍋焯水，加白酒和薑片去腥。雞塊撈出控水，泡髮香菇的頭道水沉澱備用，香菇多次沖洗乾淨。雞塊入煲中。加入香菇。倒入泡髮香菇的頭道沉澱水，會使雞湯更佳濃郁。再加入適量清水，放薑片，蔥段，紅棗。上火大火煮沸轉小火慢煲一小時。一小時後加鹽調味。二十五分鐘之後關火。