板面滷怎麼做 板面滷做法

1、把牛肉先切成厚片，再改刀切成牛肉丁。

2、把牛肉冷水下鍋，加入大蔥和薑片焯水，撈出洗淨。

3、把姜蒜、洋蔥和小蔥放入鍋中炸，撈出倒入幹辣椒。

4、把八角、香葉、草果、桂皮、肉桂和花椒也下鍋炸出香味，倒入開水。

5、下入牛肉丁，放入煮熟的雞蛋和火腿腸，加一碗生抽和半碗老抽，適量的食鹽和雞精、蠔油。

6、小火慢煮1個小時，加些熟豆乾即可。