油炸蝦醬汁怎麼做 油炸蝦醬汁教程

1、將小蝦用清水清洗乾淨，泥汙洗不乾淨會影響蝦醬的味道。

2、將小蝦搗碎，可以放在砧板上用到剁碎。

3、將蒜和洋蔥剁成碎末狀。

4、鍋熱後，倒進橄欖油，加熱，將蒜和洋蔥末倒入一起爆炒。

5、加入番茄翻炒，同時加入小蝦末。

6、加入適量砂糖、耗油和食鹽。

7、翻炒均勻後，加入適量的水，慢火熬製，一直到醬汁濃稠時，添入適量雞精和黑胡椒粉。

8、翻炒均勻後，即可出鍋。