做酸辣粉用什麼粉條 使用什麼粉條做酸辣粉

1、做酸辣粉用的粉條一般是紅薯粉。

2、用料：紅薯粉一小把、姜、蒜、鹽、雞精、醬油、醋、辣椒油、香菜、生菜各適量。

3、蒜、姜洗乾淨切末備用。

4、紅薯粉用溫水泡軟。

5、把生菜清洗乾淨，燙熟撈出。

6、熱鍋放油，放入蒜和姜爆香，再加入適量的清水，水燒開加入紅薯粉。

7、醬油、醋、辣椒油並倒入鍋中。紅薯粉煮3分鐘左右加鹽、雞精即可。

8、煮好的酸辣粉盛入碗中，放生菜撒上香菜即可。