清炒芥蘭需要焯水嗎 清炒芥蘭需不需要焯水
來源:時尚少女範 7.02K
1、清炒芥蘭是需要進行焯水工作。
2、因為芥蘭這種蔬菜本身就是比較硬的,要是直接進行炒制的話,非常不容易炒熟,而且火候掌握不夠,很容易出現外焦裡嫩的情況,吃起來口感較差,且經過焯水之後芥蘭裡面的原因也更容易被人體吸收。
1、清炒芥蘭是需要進行焯水工作。
2、因為芥蘭這種蔬菜本身就是比較硬的,要是直接進行炒制的話,非常不容易炒熟,而且火候掌握不夠,很容易出現外焦裡嫩的情況,吃起來口感較差,且經過焯水之後芥蘭裡面的原因也更容易被人體吸收。