清湯羊肉火鍋的做法及配料 清湯羊肉火鍋的做法和配料

1、食材：羊肉500克、山藥800克、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、紅棗適量、黨蔘適量、黃芪適量、枸杞適量。

2、新鮮羊肉切小塊；羊肉冷水下鍋，加蔥、姜、蒜、花椒去羶。

3、水開後，撈出水中的浮沫，撈出羊肉後，放入冷水中清洗乾淨。

4、砂鍋中加入豆漿，倒入羊肉，加姜、紅棗、黨蔘、黃芪。

5、小火煮開後，加山藥，煲30分鐘，加入枸杞關火燜幾分鐘。

6、出鍋前加點鹽即可。