蒸雞白菜的正宗做法 蒸雞白菜怎麼做

1、食材：雞1000克、白菜300克、鬆菇100克、香菇100克、花生油15克、鹽一勺、醬油1勺、蔥1根、姜3片、八角5個、花椒2克。

2、將雞洗淨，按翅膀、腿、脖子分開，白菜、鬆菇（香菇），蔥切段，姜切塊。

3、取一大鍋，鍋底鋪四~五片白菜，雞肚中放3個鬆菇，2片姜，2段蔥後同翅膀、腿、脖子一起放在白菜上，八角、花椒、鬆菇、花生米及剩餘蔥、姜放在雞上面，然後再放白菜直到滿鍋為止，加入一小碗水，適量花生油，適量鹽，適量醬油後加蓋點火開蒸。

4、開鍋後調小火慢蒸約一個半小時停火涼透即可食用。

5、水、花生油、鹽、醬油根據白菜的多少而加。