香芋地瓜丸的做法 怎麼做香芋地瓜丸的

1、糯米粉200克，芋頭20克，細白沙糖20克，紫薯20克，煉奶20克，紫薯29克，玉米油20克，細白沙糖20克。

2、紅薯，紫薯，香芋，去皮切大塊，放高壓鍋隔水蒸25分鐘。

3、趁熱取出，紫薯，芋頭放一個盆裡，加細砂糖碾成泥，然後加入煉奶和玉米油捻散，用手揉到充分混合，嚐嚐甜度，做好放冰箱保鮮層。

4、紅薯先壓成比較細膩的泥，可以加一些細砂糖，也可以不加。

5、在加入適量糯米粉，一把一把的慢慢加，先加一把揉散再加一把再揉散，如果比較幹可以加一點點水揉啊，感覺有黏度，可以先試著搓一個小球球，搓出來很光滑就可以了。

6、把紫薯芋泥拿出來，紅薯泥揪一小塊，搓出球，在捏成中間厚邊緣薄的餅，勺子挖一小勺芋泥放進去，包起來，動作要小心紅薯泥裂開，輕一點是沒事的，然後再搓成圓球就可以啦。

7、這是搓好的香芋地瓜丸，多的紅薯泥可以直接搓成圓球，炸來也好吃，多的芋泥可以做湯圓餡，也可以做酥餅。

8、鍋裡燒油，燒開，再關火涼三到5分鐘，再開火，七成熱下丸子，過一小會要經常翻動丸子，不然炸的上色不均，炸的黃黃的就差不多了。