牛肉麵怎麼做的嫩 牛肉麵如何做的嫩

1、食材，牛肉30g、中筋麵粉50g、胡蘿蔔30g、青菜10g、雞湯塊、30g、蝦皮粉10g。

2、胡蘿蔔切塊上鍋蒸熟。

3、牛肉切塊放入蔥姜水中浸泡去腥。

4、青菜焯水、撈出後切段。

5、牛肉、胡蘿蔔、清水混合打成泥與麵粉混合均勻。

6、鍋中燒水，水開後加入雞湯塊提鮮。

7、肉泥加入裱花袋中，水開後以畫圈方式擠入麵條。

8、最後倒入青菜與蝦皮粉即可，起鍋裝盤，大功告成。