燕麥和小麥的區別

燕麥和小麥是兩種不同的穀物，它們在外觀、營養成分和用途上有一些區別。

1. 外觀：燕麥的顆粒較小、扁平，並呈現出淺棕色或黃色；小麥的顆粒較大且圓形，並呈現出深黃色。

2. 營養成分：燕麥是一種含有豐富膳食纖維的穀物，它富含健康的植物化合物，如β-葡聚糖、β-葡聚糖麥芽糖等。燕麥也含有豐富的維生素B，礦物質，如鐵、錳和鋅。而小麥則富含碳水化合物，是人類主要的糧食來源之一。

3. 用途：燕麥通常以片狀或碾碎的形式被用來製作燕麥粥、麥片或穀物棒等健康食品。燕麥還可以用於製作麵包、餅乾和曲奇等烘焙食品。而小麥則被廣泛用於製作麵粉，用於麵包、麵條、餃子皮等各種食品。

綜上所述，燕麥和小麥在外觀、營養成分和用途上有著一些明顯的區別。