牛骨蓮藕湯的做法

牛骨蓮藕湯是一道營養豐富、美味可口的湯品。下面是牛骨蓮藕湯的做法：

材料：
- 牛骨500克
- 蓮藕300克
- 薑片5片
- 蔥段2根
- 料酒2大勺
- 鹽適量
- 雞精適量

步驟：
1. 將牛骨切成塊狀，用水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 將蓮藕削去外皮，切成片狀備用。
3. 燒一鍋水，將牛骨放入燒沸的水中焯水煮沸，撈出後用清水沖洗乾淨。
4. 鍋中加入適量的水，放入牛骨、蓮藕片、薑片、蔥段和料酒。
5. 煮沸後轉小火，燉煮1個小時至牛骨煮爛出味。
6. 加入適量的鹽和雞精調味，繼續燉煮10分鐘。
7. 關火，將湯倒入碗中即可享用。

溫馨提示：
- 如果希望湯更濃郁，可以將煮好的湯倒入鍋中繼續煮沸，減少水分，直至達到理想的口感。
- 牛骨可以事先用熱水焯水去腥，煮出的湯更加清香。
- 可根據個人口味加入一些調料，如胡椒粉、蒜末等，增加風味。