茶葉蛋做法怎麼做
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茶葉蛋做法:
材料:
雞蛋 10個
茶葉 2勺
八角 2個
桂皮 1段
花椒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
鹽 1勺
水 適量
香葉 2片
薑片 適量
料酒 適量
步驟:
1.將雞蛋用後找破皮,加入水中煮熟,放入冷水中,去殼備用。
2.另取一鍋,加水燒開,加入八角、桂皮、花椒、香葉、薑片、料酒、生抽、老抽、鹽、茶葉等調味料,煮至水燒開,離火透涼備用。
3.將煮熟去殼的雞蛋全部打入小碗內,再倒入用調料煮好的茶汁中,浸泡不少於3小時,建議過夜再食用,口感更佳。
4.取出茶葉蛋,切開即可食用。