鯽魚黃豆湯的做法

鯽魚黃豆湯是一道營養豐富的湯品，具有滋補養生的功效。以下是製作鯽魚黃豆湯的做法：

所需食材：
- 鯽魚1-2條
- 黃豆適量
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 紅棗適量（可選）
- 枸杞適量（可選）

步驟：
1. 鯽魚清洗乾淨，並在魚身兩面切上幾刀，用料酒醃製10-15分鐘。
2. 黃豆提前浸泡4-6小時，然後用清水沖洗乾淨備用。
3. 燒一鍋水，將魚放入熱水中焯水1-2分鐘，撈出備用。
4. 取一個燉鍋，加入足夠的清水，放入薑片和黃豆，大火煮沸後轉小火燉煮1小時。
5. 在燉鍋中加入鯽魚，繼續燉煮20-30分鐘，直到鯽魚熟透。
6. 最後，根據個人口味，加入適量的鹽調味。如果喜歡甜味，還可以加入紅棗和枸杞來燉煮。
7. 燉煮完成後，將湯倒入碗中，即可享用美味的鯽魚黃豆湯。

溫馨提示：
- 在燉煮過程中，可以根據個人口味調整湯的味道。
- 黃豆需要提前浸泡，可使其更易煮熟。
- 如果喜歡湯更濃郁的口感，可以在燉煮前將黃豆炒香。