蘿蔔燉牛腩的家常做法

蘿蔔燉牛腩是一道經典的家常菜，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 牛腩：500克
- 蘿蔔：2根
- 薑片：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 食用鹽：適量
- 老抽：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 牛腩切塊後，用開水焯水去腥。撇去浮沫後，用清水沖洗乾淨備用。
2. 蘿蔔去皮，切成適當大小的塊狀備用。
3. 熱鍋冷油，加入薑片、大蔥煸炒出香味。
4. 將焯水後的牛腩放入鍋中，翻炒均勻。
5. 加入適量的料酒，炒至水分蒸發。
6. 倒入足夠的水，水量要蓋過牛腩。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽，攪拌均勻。
8. 火力轉小，蓋上鍋蓋，燉煮1個小時左右，直到牛腩變得足夠軟爛。
9. 接著加入切好的蘿蔔塊，煮約15分鐘，直到蘿蔔變軟。
10. 最後，加入適量的白胡椒粉進行調味，煮開即可。

燉煮的時間可以根據個人口感調整，喜歡更軟爛的可以增加燉煮時間。菜餚出鍋後再加熱一會兒，可使口感更好。上桌時可以撒上一些蔥花進行裝飾。