如何讓手擀麵軟一點 怎麼和麵比較軟

1、準備500克的麵粉，找一個適中的盆子準備和麵；

2、燒點開水，兌上涼水成溫水（有點熱乎氣就行）；

3、往麵粉中加入一個雞蛋，吃著也香，增加麵粉的綿軟；

4、一隻手和麵就行，另一隻慢慢的往裡面加水，直到合成團（水要一點點加，多加了還得加麵粉中和回來）；

5、慢慢揉成一個整體，將盆中四壁清理乾淨；

6、放到案板上再加入些面板揉揉，使表面光滑即可。