青梅涼拌怎麼做好吃 青梅涼拌製作過程

1、原材料：苦瓜2個，青梅6顆，柴魚片適量。

2、苦瓜對剖，用湯匙將白色瓜囊與苦瓜籽挖除乾淨，切成約2毫米薄片。

3、將切成薄片的苦瓜浸漬於鹽水中約10到15分鐘，可加冰塊冰鎮，可去除苦瓜大部分苦味。

4、柴魚片捏碎備用，臺東有機青梅取6顆加醬汁備用。

5、苦瓜瀝乾水分後，加入青梅、柴魚花一起拌勻，放入冰箱醃漬約半天入味即可食用。