肉炒豆芽的家常做法 肉炒豆芽怎麼做

1、主料：綠豆芽200克，瘦豬肉150克，輔料：粉絲50克，調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大蔥10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆澱粉5克；

2、將綠豆芽掐去兩頭，洗淨，瀝乾水；

3、細粉絲用溫水泡透，瀝淨水；

4、豬肉洗淨，切成細絲，用溼澱粉10克(澱粉6克加水)抓勻上漿；

5、鍋內加油燒熱，放入肉絲滑炒至熱；

6、放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒勻；

7、放入綠豆芽、粉絲用旺火翻炒，撇入精鹽、味精、醋炒勻，出鍋裝盤即成。