燒烤的豬肉串怎麼醃才嫩 燒烤的豬肉串如何醃才嫩

1、食材：淨豬通脊1000克，蔥頭500克。食油50克，精鹽5克，胡椒粉少許。

2、將豬肉洗淨切成20塊約2釐米厚的長方形，蔥頭洗淨切數個蔥頭圈後，切塊放入絞肉機絞成泥；備用。

3、將豬肉塊、鹽、胡椒粉，蔥頭末放在一起拌勻醃約3個小時，取出豬肉塊除去蔥頭泥，抹上少許食油，串入不鏽鋼釺子上，用炭火緩緩烤熟。食用時放上蔥頭圈點綴即可。