燒烤牛肉串的醃製方法 燒烤的危害有哪些

1、燒烤牛肉串的醃製方法：牛肉切小塊，放入溫水中浸泡一小時，再把血水洗乾淨。控幹水，肉質有微微白色為宜。放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生薑粉拌勻。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一天。竹籤提前浸入水中過夜，防止烤後變黑。第二天取出牛肉放入少許澱粉抓勻，用竹籤串起來就完成了。

2、燒烤的危害有哪些：致癌、會減少蛋白質的利用率、與吸菸危害等同、燒烤食物外焦裡嫩，有些肉其實還沒有熟透，沒烤熟都是不合格的肉，食者可能會感染上寄生蟲。