燉雞最忌諱放三樣東西雞

燉雞最忌諱放三樣東西：“雞骨頭”、“雞血”和“雞皮”。雞骨頭容易讓燉湯變得渾濁不清，影響口感；雞血會使湯味變得苦澀，影響美味；雞皮含有較多的脂肪，過多放入會使燉出的雞肉過於油膩。因此，燉雞儘量避免同時放入這三樣東西。