黃瓜乾的製作過程 步驟如下

1、挑選極好的黃瓜，還記得，最好挑選那類頭頂含有紅花的黃瓜，這類的不但新鮮，並且結實。還記得，挑選的情況下，還要挑選那類較粗一點，苞粒多，並且刺多的黃瓜，更為好。

2、把黃瓜挑選好後，隨後用冷水清洗乾淨，還記得，務必清洗乾淨，先不必把兩邊搞掉，不然你一直在洗的情況下，會有冰進到，對黃瓜的材質有一定的改變，最好是便是洗好後，用一個漏篩，隨後放到背光的陽臺上，當然吹乾。

3、把表層沒有水的黃瓜剛開始用刀割。還記得，不可以切得薄，不然在蔭晒的情況下，黃瓜會卷得基本上沒了。因此，要切薄點，你能切平行面於黃瓜來切，那樣，切割成長條形的，就需要比豎直切黃瓜到來更強。

4、把切完的黃瓜隨後放到蓋簾上，還記得，鋪一層就可以了，無需鋪太厚，不然水份不容易釋放掉，不利晒黃瓜乾的實際效果。那樣，把蓋簾放到遮光卻又自然通風的地區，那樣，過幾天后，你的黃瓜幹就晒好啦。