大廚怎樣做白豆腐炒肉 白豆腐炒肉做法

1、豆腐切塊。

2、瘦肉，蔥花，姜，蒜切好。

3、先把油燒熱，然後輕輕地把豆腐逐一放進鍋裡，底下那面煎2分鐘。

4、再反過來，上面那面再煎2分鐘後裝進盤子。

5、油燒熱後把姜，蒜先放進去翻炒，再把肉放入翻炒。

6、把豆腐放入煮1分鐘。

7、加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。

8、在盤子里加點清水，倒入幾滴醬油，再添點胡椒粉，加一勺生粉，最後攪拌均勻。待基本熟後，把剛才攪拌的生粉倒進去收汁。

9、再撒入蔥花翻炒一會兒即可起鍋。