全麥粉是什麼麵粉 全麥粉介紹

1、全麥粉是小麥麵粉。是全粒小麥經過磨成，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品。在掌心搓開，可以看到有粉碎的麩皮在裡面，口感較一般麵粉粗糙，麥香味更濃郁。

2、全麥麵粉作用功效：全麥麵粉是水溶性膳食纖維的天然來源。可降低膽固醇，控制血糖。它不含脂肪，熱量低，富含複合碳水化合物。含有大量的Ｂ族維生素、維生素Ｅ、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物