醬燜黃花魚的家常做法

醬燜黃花魚是一道美味健康的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 1條黃花魚
- 2顆蔥
- 3片姜
- 2勺豆瓣醬
- 1勺料酒
- 2勺食用油
- 適量清水
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量蔥花（裝飾用）

步驟：
1. 先將黃花魚洗淨切塊備用。
2. 鍋中燒熱油，加入切好的薑片和蔥段炒香。
3. 加入豆瓣醬煸炒出紅油。
4. 將魚塊放入鍋中，翻煎兩面變黃。
5. 加入料酒炒勻。
6. 倒入適量清水，水量要略高於魚塊，蓋上鍋蓋。
7. 開大火煮沸後轉小火慢慢燜煮十分鐘。
8. 期間注意控制火候，以免魚肉煮爛。
9. 10分鐘後，加入適量鹽和白胡椒粉，再次燜煮5分鐘。
10. 出鍋前，撒上蔥花點綴裝飾即可。

溫馨提示：
- 可根據個人口味適量增減調料。
- 黃花魚煮制時火候要掌握好，以免魚肉過熟失去口感。
- 醬燜黃花魚可以搭配米飯一起享用，味道更佳。