砂鍋排骨湯的做法

砂鍋排骨湯是一道家常菜品，製作簡單、美味營養，下面是砂鍋排骨湯的做法：

所需材料：
1. 豬肉排骨500克
2. 薑片適量
3. 料酒適量
4. 生薑適量
5. 枸杞適量
6. 料包適量（可選，如：黨蔘、當歸、黃芪等中藥材）
7. 鹽適量
8. 胡椒粉適量
9. 香菜適量（可選）

步驟：

1. 將豬肉排骨洗淨，放入鍋中加水並加入適量的料酒，煮沸後焯水，去除血水和雜質。撈出排骨備用。

2. 燒一鍋水，將焯過水的排骨放入鍋中，加入適量的生薑片和料包。

3. 將火調至中小火，慢燉煮20-30分鐘，期間要注意撇去浮沫。

4. 將鍋中的湯倒入砂鍋中，再將煮熟的排骨放入砂鍋內，加入適量的鹽和胡椒粉調味。

5. 開啟砂鍋，用中小火煮沸。然後調至小火燉煮30分鐘，使得排骨的營養充分溶解入湯中。期間要時常攪拌，防止湯底粘底。

6. 最後，加入適量的枸杞和香菜，繼續煮沸1分鐘即可。

7. 砂鍋排骨湯煮好後，關火即可食用，也可以留到稍涼後再食用。

小貼士：砂鍋煮湯時熱量高，湯汁濃郁，適合補身體，但也要適量飲用。此外，根據個人口味可以適當增加或減少香料的用量。