怎麼醃鹹蒜

材料：

1. 蒜頭 300 克

2. 鹽 50 克

3. 紅辣椒 3 個

4. 蒜葉 適量

5. 白醋 100 毫升

6. 糖 50 克

步驟：

1. 將蒜頭剝下外皮，清理乾淨。將蒜頭切成薄片或切成小塊，放在乾淨的盆裡。

2. 將鹽均勻地撒在蒜頭上，攪拌均勻，醃製 3 小時。

3. 將紅辣椒切成小段，蒜葉切成細絲。

4. 在另一個碗中加入白醋、糖，攪拌均勻至糖完全溶解。

5. 將醃好的蒜頭擠去多餘的水分，加入紅辣椒、蒜葉，攪拌均勻。

6. 將步驟 5 中的蒜頭混合物倒入步驟 4 中的碗中，攪拌均勻。

7. 將混合物裝入乾淨的瓶子中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。醃製後的鹹蒜可在一個月內食用。